PUBLICAÇÕES E MATERIAIS

2022

Nutricionista do PNAE, se você tem interesse em receber um vídeo e guia prático para utilização nas formações de merendeiras de sua Entidade Executora, entre em contato conosco que enviaremos os materiais:

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DIAS, PATRICIA CAMACHO; TELES, CYNTIA GOMES; MENDONÇA, DANIELE FERREIRA; SAMPAIO, ROSEANE MOREIRA; HENRIQUES, PATRICIA; SOARES, DANIELE DA SILVA BASTOS; PEREIRA, SILVIA; BURLANDY, LUCIENE. Concepções em disputa no uso da suplementação e/ou fortificação de micronutrientes na alimentação escolar para prevenção da anemia. CADERNOS DE SAÚDE PÚBLICA. v.38, p.1 – 11, 2022. https://www.scielo.br/j/csp/a/YWdFkv5yGmsHrvLnymy4Ytz/?lang=pt
FERREIRA, D. M.; SOARES, D. S. B.; RUTKOWSKI, G. W.; Barbosa, R. M.; HENRIQUES, P.; PEREIRA, S.; FREITAS, L. N. O.; CARUSO, L. M. B. GUIA PARA AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS PARA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. Rio de Janeiro: RJ, 2022, v.1. p.58
FERREIRA, D. M.; DIAS, P. C.; Barbosa, R. M.; SOARES, D. S. B.; HENRIQUES, P.; PEREIRA, S. EXPERIÊNCIA DE FORMAÇÃO DE ATORES PARA ATUAÇÃO NO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM NITERÓI In: EXTENSÃO E PESQUISA EM ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO BRASIL.1 ed.Salvador: EDUFBA, 2022, v.1, p. 115-127. https://repositorio.ufba.br/handle/ri/35674

2021

DIAS, P. C.; FERREIRA, D. M.; BARBOSA, R.M.S; SOARES, D. S. B.; HENRIQUES, P.; PEREIRA, S. CATALDI, M.; CAVALCANTI, A. T.; BUTSCHKAU, S.; VIDAL, G.; RIBEIRO, M. J. Hortas escolares integradas a práticas de educação ambiental e segurança alimentar e nutricional sustentável em Niterói. Catálogo de tecnologias sociais, v. 1, n. 4, 2021, p. 35. Disponível em: https://drive.google.com/file/d/1ElLeIk2KAt2hrcmlEOoPUuvFUBuuDG8G/view
BARBOSA, R.M.S; ; DIAS, P. C.; OLIVEIRA, S. M.; BERTU, K.; SANTOS, F. P.; OLIVEIRA, M. B.; PEREIRA, C. M. V.; SOARES, D. S. B.; FERREIRA, D. M. Mapa colaborativo dos agricultores familiares urbanos de Niterói. Catálogo de tecnologias sociais, v. 1, n. 4, 2021, p. 106. Disponível em: https://drive.google.com/file/d/1ElLeIk2KAt2hrcmlEOoPUuvFUBuuDG8G/view
CARVALHO, A. R.; SOARES, D. S. B.; FERREIRA, D. M.; SANTOS, L. F.; DIAS, P. C.; HENRIQUES, P.; CELESTINO, P. J. A. P.; BARBOSA, R.M.S; PEREIRA, S. Região Sudeste In: Execução do PNAE durante a pandemia..1 ed.Brasília: FNDE, 2021, v.1, p. 75-82. Disponível em: https://www.gov.br/fnde/pt-br/acesso-a-informacao/acoes-e-programas/programas/pnae/manuais-e-cartilhas/PNAEemtemposdepandemiav20.pdf

HENRIQUES, P.; ALVARENGA, C. R. T.; FERREIRA, D. M.; DIAS, P. C.; SOARES, D. S. B.; Barbosa, R. M.; BURLANDY, L. v. 26, p. 3135 – 3145, 2021. Ambiente alimentar do entorno de escolas públicas e privadas: oportunidade ou desafio para alimentação saudável?. Ciência & Saúde Coletiva. Disponível em: https://www.scielo.br/j/csc/a/nyx4MCYFPjZCnxqxXBvwhsG/?lang=pt
SOARES, D. S. B.; BITTENCOURT, L. A. B.; SOUZA, C. L. C. G. E.; Barbosa, R. M.; FERREIRA, D. M.; DIAS, P. C.; HENRIQUES, P. Análise da qualidade nutricional de cardápios escolares segundo diferentes métodos. Revista Saúde e Pesquisa. , v.14, p.e8322 – , 2021. Disponível em: https://periodicos.unicesumar.edu.br/index.php/saudpesq/article/view/8322
SOARES, D. S. B.; SILVA, A. S. A.; DIAS, P. C.; HENRIQUES, P.; FERREIRA, D. M.; Barbosa, R. M. QUALIDADE DOS CARDÁPIOS ESCOLARES, COMPRA DA AGRICULTURA FAMILIAR E PERFIL DE MUNICÍPIOS DO RIO DE JANEIRO. REVISTA CONTEXTO & SAÚDE. , v.21, p.4 – 17, 2021. Disponível em: https://www.revistas.unijui.edu.br/index.php/contextoesaude/article/view/9819
Barbosa, R. M.; FERREIRA, D. M.; FORTUNA, F. Z. P.; HENRIQUES, P.; SOARES, D. S. B.; DIAS, P. C. Qualidade nutricional dos cardápios de Instituições Federais de Educação. Revista Saúde e Pesquisa. , v.14, p.e7982 – , 2021. Disponível em: https://periodicos.unicesumar.edu.br/index.php/saudpesq/article/view/7982

CORDEIRO, A. C. M. F.; DIAS, P. C.; FERREIRA, D. M.; Barbosa, R. M.; SOARES, D. S. B. QUALIDADE NUTRICIONAL E SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL EM CARDÁPIO COM DIFERENTES FONTES PROTÉICAS NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. REVISTA BRASILEIRA DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL (ONLINE). , v.16, p.330 – 346, 2021. Dispon´ível em: https://periodicos.unifesp.br/index.php/revbea/article/view/11442

Brasil. Ministério da Educação. Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação. Execução do PNAE durante a pandemia. PNAE em tempos de pandemia. Brasília: FNDE. 2021. 163p. Disponível em:
https://www.gov.br/fnde/pt-br/acesso-a-informacao/acoes-e-programas/programas/pnae/manuais-e-cartilhas/pnae-em-tempos-de-pandemia
Soares, D.S.B.; Henriques, P.; Ferreira, D.M.; Dias, P.C.; Pereira, S.; Barbosa R.M.S. Boas Práticas em Unidades de Alimentação e Nutrição Escolares de um Município do Estado do Rio de Janeiro – Brasil. Ciência & Saúde Coletiva, 23(12):4077-4083, 2018.
https://scielosp.org/pdf/csc/2018.v23n12/4077-4083
Soares, D.S.B.; Barbosa R.M.S; Henriques, P.; Dias, P.C.; Ferreira, D.M. Quality analysis of menus of the National School Feeding Program in a city of Rio de Janeiro State – Brazil. Revista Chilena de Nutrición, 42(3): 235-240, 2015. h
ttps://scielo.conicyt.cl/pdf/rchnut/v42n3/art02.pdf
Dias, P.C.; Ferreira, D.M.; Henriques, P.; BARBOSA, R.M.S. ; SOARES, D. S.B. ; Burlandy, L. Desafios da intersetorialidade nas políticas públicas: o dilema entre a suplementação nutricional e a promoção da alimentação saudável em escolas. Cadernos de Saúde Pública, 34(12):1-13, 2019.
http://www.scielo.br/pdf/csp/v34n12/1678-4464-csp-34-12-e00035218.pdf
Ferreira, D.M.; Barbosa, R.M.S. ; Finizola, N.; Soares, D.S.B.; Henriques, P.; Pereira, S.; Carvalhosa, C.; Franco-Sena, A.B.; Dias, P.C. Perception of the operating agents about the Brazilian National School Feeding Program. Revista de Saúde Pública, 53: 1-12, 2019.
https://www.revistas.usp.br/rsp/article/view/156069/151625

Barbosa, R. M. ; OLIVEIRA, N. C. ; FERREIRA, D. M. ; DIAS, P. C. ; FREITAS, S. E. A. P. ; SOARES, D. S. B. ; HENRIQUES, P. . Análise das quantidades de óleo e sal de adição em refeições escolares. REVISTA CONTEXTO & SAÚDE, v. 20, p. 138-144, 2020.
https://www.revistas.unijui.edu.br/index.php/contextoesaude/article/view/9446
DIAS, PATRICIA CAMACHO ; BARBOSA, ROSEANE MOREIRA SAMPAIO ; Henriques, Patrícia ; SOARES, DANIELE DA SILVA BASTOS ; BARBOSA, ISIS RIBEIRO DE OLIVEIRA ; SOARES, KAMILLA CARLA BERTU ; FERREIRA, DANIELE MENDONÇA ; BURLANDY, LUCIENE . Purchases from family agriculture for school feeding in Brazilian capitals. REVISTA DE SAÚDE PÚBLICA (ONLINE), v. 54, p. 73-10, 2020. https://www.revistas.usp.br/rsp/article/view/173311/162523
SOARES, D. S. B.; FERREIRA, D. M.; DIAS, PATRICIA CAMACHO; HENRIQUES, P.; Barbosa, R. M.; SILVA, J. M. P.; VELLOSO, C. F. Controle social do programa de alimentação escolar em um município de grande porte. Revista Saúde e Pesquisa. , v.13, p.607 – 616, 2020. https://periodicos.unicesumar.edu.br/index.php/saudpesq/article/view/7820
CORREA, T. A.; COSTA, R. S.; SILVA, A. A. M.; FERREIRA, D. M.; SOARES, D. S. B.; DIAS, P. C.; HENRIQUES, P.; Barbosa, R. M.; PEREIRA, S. Pílula Culinária. Niterói: Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense, 2021, v.1. p.96.